Fasule plaqi
Fasule të mëdha të bardha të pjekura në tavë balte me domate, qepë, mendër, rigon dhe gjethe dafine.
Eksploro
Pjata vegjetariane
Gatime me perime, gjizë, oriz e drithëra, pa mish.
Tiranë
Fërgesë
Gatimi më i njohur i Tiranës dhe i Shqipërisë së Mesme: speca, domate, qepë dhe gjizë, të gatuara ngadalë në vaj ulliri dhe të pjekura në tavë balte.
Kaçamak
Miell misri i zier ngadalë derisa trashet dhe pastaj i përvëluar me yndyrë; i njohur edhe si qull, skrop ose pulendër.
Gjirokastër
Qifqi
Topa të vegjël orizi me vezë dhe mente të thatë, të skuqur në një tigan me gropëza: gatimi më i njohur i Gjirokastrës.
Sallatë shqiptare
Sallatë me speca, qepë, domate, ullinj dhe kastravecë, me kripë, vaj ulliri ose limon e uthull, që shoqëron pothuajse çdo drekë e darkë.
Tarator
Meze e ftohtë me kos, kastravec, hudhër dhe vaj ulliri, që hahet sidomos në muajt e nxehtë të verës.
Trahana
Ushqim i thatë me drithë dhe kos ose qumësht të thartuar, që gatuhet si supë e trashë: mëngjes i zakonshëm në shumë fshatra.
Turshi
Perime të ruajtura në shëllirë ose në uthull, si lakra dhe specat, që shoqërojnë byrekët, fasulet dhe mezen.