Trofta

Peshku i lumenjve të ftohtë e të kthjellët të Shqipërisë, si Lumi i Shalës; trofta më e njohur e vendit është korani i Ohrit.

Trofta të pjekura në një tepsi
Foto: Heroshehu, CC BY-SA 4.0

Rreth Troftës

Trofta është peshk i ujërave të ëmbla që jeton në shumicën e lumenjve të Shqipërisë. Gjendet kryesisht në ujëra të ftohta e të kthjellëta, me temperaturë 10–16 °C, dhe është peshk mishngrënës. Trofta më e njohur në vendin tonë është korani, trofta endemike e Liqenit të Ohrit. Lumi i Shalës, me ujin e tij kristal, është i pasur me peshq, dhe më i përhapuri është trofta.

Trofta është edhe një nga gatimet e detit dhe të ujërave të ëmbla që pëlqehen më shumë në Shqipëri, bashkë me kallamarin, oktapodin dhe levrekun.

Lexoni edhe për Lumin e Shalës, Luginën e Valbonës dhe peshkun në zgarë.

Burimet: Wikipedia (anglisht), Wikipedia (shqip). Fotot: Wikimedia Commons (autorët dhe licencat te çdo foto).

Galeria

Vazhdo eksplorimin

Pjatë e madhe me karkaleca, midhje dhe fruta të tjera deti

Fruta deti

Kallamar, oktapod, sepje dhe peshq deti si barbuni, levreku e koca: specialitetet e Durrësit, Sarandës dhe Vlorës.

Kroketa peshku

Topa të vegjël me fileto peshku, tul buke, vezë, qepë të njoma e barishte, të kaluar në galetë dhe të pjekur në furrë.

Platforma për rritjen e midhjeve në liqen, parë nga një kodër me ullinj

Midhje jahni

Midhje të gatuara me qepë, domate e dafinë në lëngun e tyre, me hudhër e majdanoz, që shërbehen me makarona ose pilaf.

Peshk i stufuar

Copa peshku të ziera ngadalë me qepë të grirë, në një salcë me domate dhe limon ose uthull, me patate të ziera.