Peshk i stufuar
Copa peshku të ziera ngadalë me qepë të grirë, në një salcë me domate dhe limon ose uthull, me patate të ziera.
Ende nuk kemi një foto për këtë.
Rreth Peshkut të stufuar
Peshku i pastruar e i prerë në copa erëzohet me kripë e piper dhe vendoset në një tenxhere të cekët me yndyrë të nxehtë. Sipër i hidhen qepë e grirë në rende dhe 2–3 lugë ujë, mbulohet me kapak dhe zihet në zjarr të ngadaltë 20 minuta.
Ndërkohë, në tigan me pak vaj skuqet mielli, hollohet me ujë ose lëng peshku, i shtohen një lugë salcë domatesh dhe lëng limoni ose uthull, dhe salca hidhet mbi peshkun, që zihet edhe 10 minuta. Shërbehet me patate të ziera të nxehta dhe sallatë me perime të freskëta.
Lexoni edhe për peshkun e zier dhe tavën e peshkut.
Burimet: Wikipedia (shqip). Fotot: Wikimedia Commons (autorët dhe licencat te çdo foto).
