Pandispanjë
Brumë i butë me miell, sheqer, gjalpë dhe vezë: baza tradicionale e shumë ëmbëlsirave dhe torteve shqiptare.
Ende nuk kemi një foto për këtë.
Rreth Pandispanjës
Pandispanja (nga italishtja pan di Spagna) është baza tradicionale e disa ëmbëlsirave dhe torteve shqiptare. Bëhet me miell, sheqer, gjalpë dhe vezë, dhe mbushet me pelte, çokollatë, fruta ose krem pastiçerie.
Si përgatitet
Mund të përgatitet në dy mënyra. Në mënyrën e ftohtë të verdhat rrihen me sheqer, të bardhat rrihen veç derisa bëhen shkumë e fortë, pastaj përzihen me kujdes me miellin; brumi del më i fryrë. Në mënyrën e ngrohtë vezët rrihen me sheqerin mbi ujë të nxehtë, pastaj ftohen dhe përzihen me miellin; brumi del më i shkrifët. Piqet 25–30 minuta, pa e hapur furrën në 15–20 minutat e para, dhe pas ftohjes mund të lagohet me shurup.
Pandispanja është edhe baza e zupës dhe e trileçes.
Burimet: Wikipedia (anglisht), Wikipedia (shqip). Fotot: Wikimedia Commons (autorët dhe licencat te çdo foto).
