We Love Albania

Qarku Tiranë

Kazandibi

Ëmbëlsirë kremoze si muhalebija, pak më e dendur, që merr ngjyrë të karamelizuar dhe erë zhari nga fundi i enës: specialitet i vjetër i Tiranës.

Ende nuk kemi një foto për këtë.

Keni një foto? Dërgojeni këtu

Rreth Kazandibit

Kazandibi, nga turqishtja kazan dibi, "fundi i kazanit", është një ëmbëlsirë e qullët si muhalebija, por pak më e dendur. Merret nga fundi i enës ku zihet, prandaj ka ngjyrën e krueses dhe pak erë zhari, që i jep shijen karakteristike të kuzhinës alaturka.

Në Tiranë gatimi i kësaj ëmbëlsire ka qenë specialitet i drekores së Haxhi Files.

Lexoni edhe për Tiranën dhe fërgesën, pjatën më të njohur të saj.

Burimet: Wikipedia (shqip). Fotot: Wikimedia Commons (autorët dhe licencat te çdo foto).

Vazhdo eksplorimin

Gatime të tjera

Tas me ashure, me bajame e arra përreth

Ashure

Ëmbëlsirë me grurë të zier, fiq e rrush të thatë dhe arra, e ëmbëlsuar me sheqer ose mjaltë, që gatuhet sidomos për festat bektashiane.

Bakllava e prerë në romb në një tepsi të madhe

Bakllava

Ëmbëlsirë me shumë petë të holla, me arra ose bajame në mes dhe sherbet, që përgatitet në tepsi të mëdha për festat dhe Vitin e Ri.

Ballokume e madhe e artë mbi një dërrasë druri, me degë rozmarine

Elbasan

Ballokume

Ëmbëlsirë me miell misri, gjalpë, sheqer dhe vezë nga Elbasani, që gatuhet çdo vit për Ditën e Verës, më 14 mars.

Gurabije të rrumbullakëta në një tepsi të zezë

Gurabija

Ëmbëlsirë e thatë me miell gruri, tlyn, vezë e sheqer, e pjekur në furrë: simbol mikpritjeje në festa, dasma e pritje miqsh.