Tespishte
Ëmbëlsirë me brumë gruri, qumësht dhe vezë, e prerë në romb, e pjekur në tepsi dhe e ëmbëlsuar me sherbet: tespixhja e Shkodrës.
Rreth Tespishtes
Tespishtja quhet kështu në Kosovë, tespiçe në jug dhe tespixhe në Shkodër. Gatuhet njësoj si sheqerparja e Beratit, me brumë mielli gruri të zënë me qumësht, vezë dhe pak sheqer. Brumi zihet në një kusi, dhe pasi merr dy-tri valë, ngjeshet mirë, shtrihet në tepsi dhe pritet në copa në formë rombi. Pasi piqet në furrë, ëmbëlsohet me sherbet sheqeri.
Lexoni edhe për sheqerparen dhe bakllavanë.
Burimet: Wikipedia (shqip). Fotot: Wikimedia Commons (autorët dhe licencat te çdo foto).
Galeria
Tespishte në fotografi
