Sheqerpare

Rreth Sheqerpares

Sheqerparja e Dibrës është një ëmbëlsirë që gatuhet me miell, tlyn dhe vezë. Është e njëjtë me haxhimakullen e Shkodrës dhe të Kosovës dhe me sheqerbyrekun e Beratit; në Berat, ndërkaq, sheqerpare i thonë një ëmbëlsire tjetër, të ngjashme me tespixhen e Shkodrës.

Në Zerqan sheqerparja bëhet me një brumë që zihet vetëm me të verdhat e vezëve dhe tlyn. Brumi ndahet në formë kulaçësh, që piqen në saç ose në furrë dhe pastaj sherbetohen; mund të futen sërish në saç që të skuqen mirë. Sipas traditës, në kohët e vjetra në Dibër, kur një vajzë martohej, një ditë pas dasmës nuses i jepnin sheqer dhe para të vogla; prej këtej lindi edhe emri i ëmbëlsirës, sheqerpare.

Lexoni edhe për Peshkopinë dhe bakllavanë.

Burimet: Wikipedia (shqip). Fotot: Wikimedia Commons (autorët dhe licencat te çdo foto).