Qebapa
Salsiçe të vogla pa lëkurë me mish qengji dhe viçi të grirë, të pjekura në skarë dhe të shërbyera me qepë, ajkë, ajvar dhe pitalka.
Rreth Qebapave
Qebapat janë salsiçe të vogla pa lëkurë, të bëra në shtëpi me një përzierje mishi qengji dhe viçi të grirë, dhe të pjekura në skarë. Kryesisht shërbehen me qepë, ajkë, ajvar dhe një bukë pite që quhet pitalka.
Emri vjen, përmes turqishtes osmane kebap, nga arabishtja kabāb. Gatimet me mish të grirë të pjekur në skarë ose në hell njiheshin në gjithë botën osmane, dhe qebapat bëjnë pjesë në familjen e gjerë të qofteve dhe qebapëve që u përhap në Ballkan.
Lexoni edhe për qoftet.
Burimet: Wikipedia (anglisht): Albanian cuisine, Wikipedia (anglisht): Ćevapi. Fotot: Wikimedia Commons (autorët dhe licencat te çdo foto).
Galeria
Qebapa në fotografi
