Qofte
Mish i grirë me qepë, tul buke dhe erëza, i ngjeshur si petulla ose si suxhuk dhe i skuqur ose i pjekur: gatimi i qofterive shqiptare.
Rreth Qofteve
Qoftja, në jug edhe qofteja dhe në Dibër qifte, është mish i grirë i përzier me pak qepë të prerë, miell ose tul buke dhe erëza, që ngjeshet dhe ndahet në formë petullash ose suxhuku. Qoftet zakonisht skuqen dhe bëhen me barishte e erëza; gatuhen edhe me salcë domateje dhe perime ose me fasule.
Në gjithë vendin ka dyqane të specializuara, që quhen qofteri, ku shërbehen qofte dhe birrë.
Burimet: Wikipedia (anglisht), Wikipedia (shqip). Fotot: Wikimedia Commons (autorët dhe licencat te çdo foto).
Galeria
Qofte në fotografi
