Pite me spinaq
Byrek me petë të holla dhe mbushje me spinaq, i pjekur në tepsi të madhe e i prerë në feta: një nga gatimet më të përhapura në trojet shqiptare.
Rreth pites me spinaq
Pitja me spinaq është një nga llojet më të njohura të byrekut, gatesë me petë të holla, të pjekur e të mbushur. Në trojet shqiptare byreku është shumë i përhapur dhe njihet me emrat byrek, burek, pite ose lakror. Mbushja mund të jetë me djathë, sidomos me gjizë, me mish e qepë, me spinaq e vezë, me qumësht e vezë, me domate e qepë, me speca e fasule, sidomos në Korçë, me patate, hithra ose kungull.
Byreku zakonisht përgatitet në një tepsi të madhe dhe pritet në feta pas pjekjes. Tradicionalisht bëhet me disa shtresa petësh të holla të hapura me dorë, dhe shpesh sipër i hidhet susam. Byreku u bë pjesë e përditshme e kuzhinës shqiptare pas pushtimit osman, si edhe bakllavaja dhe qebapët.
Lexoni edhe për lakrorin, pite me petë më të holla, e pjekur në saç.
Burimet: Wikipedia (anglisht), Wikipedia (shqip). Fotot: Wikimedia Commons (autorët dhe licencat te çdo foto).
Galeria
Pite me spinaq në fotografi
