Kungull i mbushur me mish
Unaza kungulleshke të mbushura me mish të grirë, oriz e perime, të pjekura në furrë dhe të lyera në fund me kos e hudhër.
Ende nuk kemi një foto për këtë.
Rreth Kungullit të mbushur me mish
Kungulli i mbushur me mish të grirë është një gjellë me kungulleshka, mish të grirë, qepë, karotë, speca, domate, oriz dhe majdanoz, e erëzuar me kripë dhe piper të zi, që në fund lyhet me kos me hudhër.
Si gatuhet
Kungulleshkat priten në copa 5–6 cm të larta dhe u hiqen me kujdes farat nga mesi, që të formohet një unazë; pastaj radhiten në tavë. Mishi i grirë skuqet pak me qepën, i shtohen erëzat, karota, speci dhe domatja të prera imët dhe skuqet edhe 10 minuta. I hiqet nga zjarri, i shtohen orizi dhe majdanozi, dhe me këtë përzierje mbushen kungujt. Në enën e mishit hidhen rreth gjysmë litri ujë dhe pak gjalpë, që derdhen ngadalë në tavë, dhe gjella piqet në furrë të nxehtë deri në një orë. Në fund hudhra e shtypur me pak kripë përzihet me kos, çdo kungull lyhet me të dhe tava rikthehet në furrë edhe 5 minuta.
Lexoni edhe për specat e mbushura.
Burimet: Wikipedia (shqip). Fotot: Wikimedia Commons (autorët dhe licencat te çdo foto).
