Tullumba
Copa të vogla brumi me vezë, të skuqura derisa marrin ngjyrë të artë dhe të zhytura në shurup të nxehtë, që shërbehen të ftohta.
Ende nuk kemi një foto për këtë.
Rreth Tullumbave
Tullumbat janë ëmbëlsira me vezë, miell dhe përbërës të tjerë, shumë të njohura në kuzhinat e vendeve që kanë qenë pjesë e Perandorisë Osmane. Në Shqipëri tullumba është një ëmbëlsirë e skuqur e krokante, si një petull, e zhytur në shurup me limon; brumi ka niseshte dhe bollgur, që e mbajnë të lehtë e krokante.
Tullumbat bëhen nga copa brumi pa maja, rreth 10 cm të gjata, që marrin formë të vogël vezake me kreshta përgjatë tyre, me një vegël të dhëmbëzuar. Fillimisht skuqen derisa marrin ngjyrë të artë, pastaj u hidhet shurupi sa janë ende të nxehta, dhe shërbehen të ftohta. Fjala tullumb do të thotë "pompë".
Burimet: Wikipedia (anglisht), Wikipedia (shqip). Fotot: Wikimedia Commons (autorët dhe licencat te çdo foto).
