Mish i zier me perime
Gjellë me mish viçi të zier ngadalë me qepë, karota, selino, lakër dhe patate, si gjellët me mish që shpesh hahen për drekë.
Rreth Mishit të zier me perime
Dreka është tradicionalisht vakti më i madh i ditës në Shqipëri, dhe ndonjëherë përbëhet nga një gjellë: një pjatë kryesore me mish të gatuar ngadalë me perime të ndryshme, e shoqëruar me një sallatë me perime të freskëta, si domate, tranguj, speca jeshilë, qepë dhe ullinj.
Si gatuhet
Mishi i viçit ose i lopës pritet në copa dhe vihet në ujë që vlon, që të mos humbasë shumë vlera ushqimore; mbulohet me kapak dhe zihet derisa zbutet, duke i hequr herë pas here shkumën, që lëngu të mos turbullohet. Pastaj shtohen qepë, karota dhe rrënjë selino të prera në kubikë, lakër e freskët në copa katrore, gjethe dafine, piper dhe kripë, dhe gjella zihet në zjarr të ngadaltë; 10–15 minuta para fundit shtohen patatet. Sipas dëshirës, gjella rregullohet me një salcë të bardhë me hudhër dhe në fund spërkatet me zarzavate.
Burimet: Wikipedia (shqip): Mishi i zier me barishte, Wikipedia (shqip): Kuzhina shqiptare. Fotot: Wikimedia Commons (autorët dhe licencat te çdo foto).
Galeria
Mish i zier me perime në fotografi
