Krem karamel
Krem me vezë, qumësht, sheqer dhe vanilje, i pjekur në forma me sheqer të karamelizuar, i ngjashëm me crème brûlée.
Ende nuk kemi një foto për këtë.
Rreth Krem karamelit
Krem karameli është një ëmbëlsirë e njohur në Shqipëri, shumë e ngjashme me crème brûlée. Bëhet me qumësht, ajkë, të verdha vezësh, sheqer dhe vanilje, dhe aromatizohet me cipë portokalli ose limoni dhe kanellë.
Si gatuhet
Pak sheqer vihet në tigan dhe shkrihet në zjarr derisa merr ngjyrë të errët, pa u djegur; sheqeri i karamelizuar hidhet në forma. Në një enë porcelani ose plastike, jo alumini, vezët rrihen me sheqer dhe pak nga pak u shtohet qumësht i nxehtë, duke e përzier derisa shkrihet sheqeri; në fund shtohen vanilje ose cipë limoni. Masa hidhet në forma, që vendosen në një tavë me ujë të vakët dhe piqen në furrë derisa mpiksen dhe sipër krijohet një cipë e kuqe.
Burimet: Wikipedia (anglisht), Wikipedia (shqip). Fotot: Wikimedia Commons (autorët dhe licencat te çdo foto).
