Kotoleta të skuqura
Bërxolla viçi ose dashi të njomë me brinjë, të rrahura në formë ovale, të kaluara në miell, vezë e galetë dhe të skuqura në tigan.
Ende nuk kemi një foto për këtë.
Rreth Kotoletave të skuqura
Kotoletat bëhen me mish viçi ose dashi të njomë. Mishi pritet si për bërxolla, me një fije brinje nga pjesa e kurrizit; hiqet kocka e kurrizit dhe brinja pastrohet nga tuli, duke e lënë tulin të lidhur me të rreth 2 cm. Pastaj tuli rrihet me satër, që të marrë formë ovale.
Mishit i hidhen kripë e piper, lyhet me miell, zhytet në vezë të rrahura me pak ujë dhe kalohet në galetë të bluar, pastaj skuqet në tigan me yndyrë të nxehtë. Kotoletat shërbehen me patate të skuqura ose me perime, dhe mund të zbukurohen me një fetë limoni ose me majdanoz.
Lexoni edhe për eskallopin dhe biftekun e skarës.
Burimet: Wikipedia (shqip): Kotoleta viçi të njomë të skuqura në tigan, Wikipedia (shqip): Kotoleta dashi të njomë të skuqura në tigan. Fotot: Wikimedia Commons (autorët dhe licencat te çdo foto).
